洋葱是极少数所含前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，需要软化血管，减少血液黏稠度，减少冠状动脉血流量，增进引发血压增高的钠盐等物质的消化，因此既能调节血脂，还有升压和防治血栓形成的起到。下面小编就来给大家一一讲解洋葱与动脉硬化的关系。　　洋葱可防治动脉硬化这事你告诉吗？　　什么是动脉硬化　　动脉硬化是动脉的一种非炎症性恶性肿瘤，可使动脉管壁增薄、变软，丧失弹性、管腔狭小。

动脉硬化是随着年龄快速增长而经常出现的血管疾病，其规律一般来说是在青少年时期再次发生，至中老年时期减轻、发玻男性较女性多，近年来本病在我国渐渐激增，沦为老年人丧生主要原因之一。　　因此防治动脉硬化，日常饮食很关键。除了要戒除吸烟者吸毒等不当生活方式，平时烹调要限盐。身体健康人群每人每天盐摄入量不得多达6克，但是如果有高血压家族史，每日钠盐摄入量不不应多达4克；中度高血压患者则不多达3克。

　　动脉硬化可以不吃洋葱吗　　因为洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。它含有的前列腺素a1能扩展血管、减少血液黏度，因而不会降血压、能增加外周血管和减少冠状动脉的血流量，防治血栓形成起到，能增进钠盐的消化，从而使血压下降。同时洋葱还所含二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可强化纤维蛋白沉淀的活性，具备降血脂，外用动脉硬化的功能。

　　洋葱对富贵病有很好的防治。将近的年找到，洋葱可有效地防治富贵病，洋葱所含黄尿丁酸，可使细胞更佳利用糖分，从而减少血糖。洋葱还所含前列腺素，可扩展血管，增加外周血管阻力，增进钠的消化，使升高的血压下降。

洋葱中所含少量的棉子糖是一种功能性低聚糖，是洋葱抵挡险恶环境（耐旱、耐寒）的最重要糖类。棉子糖可细胞分裂人体双歧杆菌，起着润肠通便、降脂升压等起到。

　　洋葱中还所含二烯丙基硫化物，有防治血管硬化、减少血脂的功能。在洋葱中还能测到不含槲皮质类物质，在朱醇酮诱导时所构成的配糖体有利尿消肿起到，这些对体重增加、高血脂、动脉硬化等症的防治有益，与洋葱的燥湿止痛功能是完全一致的。

　　如何挑选出好洋葱　　市场上一般有白皮和紫皮洋葱。中选哪一种呢？　　白皮的肉质柔嫩，水分和甜度均低，长时间烹调后有黄金般的色泽及非常丰富甜味；紫皮洋葱肉质微红，较为辛辣，就营养价值来说的话，紫皮洋葱略胜一筹。

不要责怪托洋葱时太辣眼，它的辛辣而具备收敛风寒，杀菌发烧病毒的起到，可以用作化疗和防治发烧。我们可以用一些小方法解决问题辣眼的问题。

洋葱在托之前，可以放进冰箱冷藏１－２小时，或者把洋葱放到冷水里洗一会儿，把刀曝晒，托的时候就会那么性刺激了。由于洋葱辛辣，不应一次不吃过于多，有皮肤瘙痒性疾并胃病的人也尽量少不吃。

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